Apr 19, 2016 - Senza categoria    No Comments

Pomodori al forno

004

Ingredienti:

6 pomodori ramati maturi

100 grammi di parmigiano grattugiato

50 grammi di pane secco macinato

150 ml di latte( 2/3 di un bicchiere da acqua)

una decina di foglie di prezzemolo

6 filetti di alici

olio e sale q.b.

Preparazione:

Tagliare a metà i pomodori , togliere i semini interni con un cucchiaino , capovolgere le calotte su un tagliere per farle scolare.Dopo di che unire parmigiano, pan grattato e prezzemolo tritato in un contenitore di terracotta ; versare il latte e fare un composto a cui aggiungerete poco sale perchè le alici daranno già sufficiente salinità. Riempite le singole calotte , tenendo conto che se l’ insieme risulta asciutto si può aggiustare con un pochino di latte in più e viceversa.Su ogni calotta mettete metà del filetto di alice , ( le alici si possono sostituire con 4/5 capperi per pomodoro) .Disponete i pomodori in un tegame di alluminio appena unto passate un filo d’ olio sulla superficie dei pomodori e mettete in forno per 20 minuti con forno già caldo a 180 gradi

 

 

Apr 19, 2016 - Senza categoria    No Comments

Besciamella per lasagne al forno

004

Ingredienti:

50 grammi di farina

50 grammi di burro

800ml (corrispondono a 4 bicchieri da acqua )di latte

sale e noce moscata q.b.

Preparazione:

In una pentola media , possibilmente con fondo termico , mettete burro e farina e amalgamate i due ingredienti a fuoco bassissimo .Quando si è fatta una pastella morbida aggiungete adagio il latte tiepido mescolando in continuazione in modo che il composto si incorpori nel latte . Quando tutto è ben amalgamato alzate un pò il fuoco senza smettere di mescolare.Vedrete che pian piano la besciamella si addenserà senza grumi .Quando la besciamella sarà diventata pastosa al punto giusto aggiungete sale e grattugiate noce moscata in quantità ragionevole.Lasciate raffreddare e preparatevi per preparare i restanti ingredienti per le lasagne al forno

Apr 18, 2016 - Senza categoria    1 Comment

Il mio nuovo MyBlog

Questo è un articolo (o post) di esempio per il tuo nuovo blog su MyBlog 🙂
Puoi modificarne titolo o testo, inserire immagini e video o, se vuoi, cancellarlo.
Inizia subito a scrivere sul tuo blog ciò che più ti piace e ti interessa, pensa alle persone che lo leggeranno (da pc, da smartphone e da tablet) e buoni post!
Altre informazioni nella guida. Per vedere gli altri blog vai qui.